|
|
Tagine Van Kip, Wortel En Gedroogde Dadels(m.o.)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 teentje knoflook
- 1 ui
- 4 eetlepels olijfolie classico
- 8 kipkarbonades
- 2 kaneelstokjes
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 500 gram winterwortel
- 200 gram gedroogde dadels zonder pit
- sap van 1 citroen
- 1 bos koriander of (blad)peterselie
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- zout, peper.
Voorbereiding:
Pel en snipper de knoflook en ui. Verhit de olie in de tagine en bak de kip om en om aan. Voeg de ui, knoflook, zout, peper, kaneelstokjes en specerijen toe en bak het ca. 2 minuten.
Blus het af met 3/4 l water, doe het deksel op de tagine en laat de kip ca. 30 minuten op laag vuur zachtjes koken.
Bereidingswijze:
Maak intussen de wortels schoon en snijd ze in stukken. Voeg de wortel, dadels en citroensap toe aan de kip en laat het gerecht nog ca. 15 minuten zachtjes koken.
|
|
|